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Todo acerca de los celíacos y la importancia de tener una dieta totalmente libre de Gluten.

La celiaquía es la intolerancia alimentaria genética más frecuente de la especie humana. Se calcula que, aproximadamente, una de cada 160 personas la padece, pero la mayoría es asintomática y lo ignora.

El único tratamiento posible es eliminar de la dieta aquellos alimentos que contengan trigo, avena, cebada o centeno. Cómo sospechar la enfermedad cuando no se tienen los síntomas clásicos.